必比登推介 24 家夜市小吃名单全公布!

2020-07-09 882人围观 ,发现19个评论

暨《台北米其林指南2019》公布新上榜必比登推介 12 家餐馆名单之后(共收录 34 家必比登推介餐厅),米其林再公布本届指南「必比登推介」名单中的 24 家夜市街头小吃,其中有 15 家是首度上榜。总计有 58 个「必比登推介」店家收录在本届指南中。「必比登推介」是米其林评审员评估店家供应的料理具备「品质佳、价位亲民」的象徵,获选的标準是烹调手法简易却不失精巧,且所提供的三道料理在价位上必须不超过 1,300 元新台币(约 37 欧元)。

必比登推介 24 家夜市小吃名单全公布!

2019年必比登推介夜市街头小吃类名单如下(『N』表示首度获选于指南中):

南机场夜市
阿男麻油鸡:提供四季合宜的养生麻油鸡,现场可以添汤。鸡腿七点多便售罄,得早点抵达以免扑空。
臭老闆 现蒸臭豆腐:口感细緻、吸饱汤汁的现蒸纯素豆腐,配上香菇和九层塔,香气格外扑鼻。
松青润饼(N):润饼卷里填满10种不同的馅料,每一口都扎实丰富,口感层次交叠。
无名推车烧饼(N):靠近夜市的尽头,总是有顾客大排长龙,推荐甜酥饼和长烧饼。

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宁夏夜市
方家鸡肉饭(N):鸡肉饭的香味让人无法抗拒,加上淋酱的鲁豆腐口感绵密无比。(小编力推,豆腐必点!)
刘芋仔:「香酥芋丸」外壳香脆,裹着绵细芋蓉,而「蛋黄芋饼」里包裹猪肉鬆,滋味更加浓郁。
猪肝荣仔:猪肝汤的汤汁鲜甜、猪肝爽脆,另外也别错过淋上甜辣酱的肉粽。

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饶河夜市
阿国滷味(N):有多款滷味,推荐鸭翅、脆肠、甜玉米笋。
红烧牛肉麵牛杂汤(N):这家小吃摊没有招牌,只能认明推车上的卡通牛头图案。牛杂汤和乾拌麵的好滋味都令人无法忘怀。
陈董药炖排骨:用中药炖煮的招牌药炖排骨香气浓郁、味道鲜美,喝来瞬间暖心暖胃。
福州世祖胡椒饼 :新鲜製作的胡椒饼饼皮香脆,一口咬下满是猪肉馅汁和胡椒的滋味,极受欢迎、要排队才买得到。

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士林夜市
锺家原上海生煎包(N):生煎包底部煎得酥脆但上皮鬆软,有鲜肉包和高丽菜包两种口味。
好朋友凉麵(N):沾附香醇芝麻酱的麵条散发出淡淡的柠檬清香,再来碗味噌汤加蛋最对味。(定番吃法就是要有味噌汤加蛋!)
海友十全排骨:店家 40 多年来都以独门秘方炖煮健康美味的药炖排骨汤,使用的药材多达 15 种以上。(小编冬天逛士林都会吃这家!)

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临江街夜市
梁记滷味:贩售 20 多种滷味,如豆乾、鸡内脏、海带、鸭翅,门庭若市。
骆记小炒:位置隐匿,但值得前来寻味,品项不多,炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔是招牌。
天香臭豆腐(N):炸到金黄酥脆的豆腐汁多味美,豆香满溢,与爽脆解腻的泡菜是绝配。
御品元冰火汤圆(N):热呼呼的芝麻汤圆或花生汤圆舖放在剉冰上,再淋上桂花蜜,冰火交融的滋味,口感极佳。

公馆夜市(N)
雄记葱抓饼(N):抓饼的外皮酥脆、内里软嫩,搭配蜂蜜芥末、九层塔,香味四溢。
蓝家割包(N):割包里包覆满满的花生粉、香菜、酸菜、滷猪肉,吃起来有多层次的口感风味。(果然上榜了)

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延三夜市(N)(小编主场)
高丽菜饭 原汁排骨汤(N):高丽菜饭和原汁排骨汤的口味简单,但却令人唇齿留香,回味无穷。(原来高丽菜饭可以这幺好吃)
大桥头老牌筒仔米糕(N):米糕的糯米软嫩而不烂、有嚼劲,可选择肥猪肉或瘦猪肉口味,再淋上店家的自製酱汁。(有一家半夜才开的也很猛)
施家鲜肉汤圆(N):汤圆外皮 Q 弹、肉馅饱满,自 1960 年代以来就深受当地人的欢迎。

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华西街夜市(N)
小王清汤瓜仔肉(N):除了品尝清汤瓜仔肉之外,也推荐号称「黑金」的鲁肉饭。

《台北米其林指南2019》总共收录 58 家必比登推介店家。完整的必比登推介名单和获选的星级餐厅将在 4 月 10 日正式公布。

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